Especialmente direcionadas para praticidade e eficiência as babies alfaces Salanova são nossas queridinhas! Compacta, sua cabeça tem duas a quatro vezes a mais folhas de que uma alface tradicional, e todas são aproximadamente do mesmo tamanho e contorno. Disponível em diversas formas, cores e texturas, são estaladiças e de sabor fresco e delicioso. Com somente um corte a cabeça da alface é dividia em inúmeras mini folhas.
ALFACE MIMOSA VERDE
Benefícios Possui as folhas com a borda muito entrecortada, parecendo com os dedos de uma mão. É um dos tipos de alface mais delicada. Têm ação calmante, sedativa, laxante, diurética, desintoxicante, expectorante. Rica em vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como o potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio e ferro.
ALFACE MIMOSA ROXA
Benefícios Possui as folhas com a borda muito entrecortada, parecendo com os dedos de uma mão. É um dos tipos de alface mais delicada. Têm ação calmante, sedativa, laxante, diurética, desintoxicante, expectorante. Rica em vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como o potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio e ferro.
ALFACE CRESPA
Benefícios Rica em fibras, nutrientes, vitaminas: A, C, niacina e clorofila, apresenta pequenos teores de minerais, como o cálcio, ferro e o fósforo. O ácido fólico presente ajuda a regular as sensações de ansiedade, mantém a pele macia, protege dos radicais livres, previne rugas, melhora a saúde dos olhos e ajuda a neutralizar a acidez no corpo.
ALFACE CRESPA ROXA
Benefícios Possui mais antocianina que as alfaces comuns, além de um maior teor de antioxidantes, substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento. Excelente fonte de vitaminas e minerais, como as vitaminas: K, A, C, B1, magnésio, crômio, potássio, ferro, cálcio, proteínas entre outros nutrientes.
RÚCULA
Benefícios Rica em vitamina A, C, K, ferro, potássio, manganês, cálcio, enxofre, a rúcula é digestiva, rica em fibras, pouco calórica, tem cor e sabor intensos. Contém altos níveis de ácido fólico e antioxidantes, o que a torna uma forte aliada na luta contra os radicais livres. Suas folhas dão um toque levemente picante à salada do dia a dia, pode ser usadas no preparo de massas, pizzas, sanduíches, sopas e ainda ser misturada a um delicioso pesto picante.
COUVE
Benefícios Tem um excelente perfil nutricional, coloque-a no alto na lista dos alimentos mais saudáveis do mundo. Contém vitaminas como A, K, C, B6, B1, B2 e B3. Outros nutrientes encontrados na couve são manganês, cálcio, cobre, potássio, magnésio, ferro, fósforo, fibras alimentares e proteínas. Além disso, ela contém pouca gordura, a maioria dos quais é o ácido graxo ômega-3 . Contém antioxidante, anti-inflamatórios, antineoplásicos, cardio-protetor, antiviral e propriedades antidepressivas.
ESPINAFRE
Benefícios O espinafre serve para fortalecer todo o nosso organismo. É rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês. A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
MANJERICÃO ALFAVACA
Benefícios O manjericão contém uma grande variedade de óleos essenciais que são anti-inflamatórias e antibacterianas. Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse, oferecendo nutrientes como as vitaminas A, C e K, além de manganês, cobre, cálcio, ferro e gorduras omega-3.
TOMILHO
Benefícios É uma erva muito popular e perfumada usada no mundo culinário, renomado por seus numerosos benefícios para saúde, possui fito nutrientes, minerais e vitaminas que são necessários para o nosso bem-estar. Antibiótico natural, também ajuda na digestão e descontração muscular acalmando o sistema nervoso. É uma rica fonte de manganês e vitamina K, oferecendo proteção antioxidante.
SÁLVIA
Benefícios A sálvia é uma planta repleta de propriedades medicinais que se convertem em benefícios para o organismo com sua ação anti-inflamatória, antirreumática, balsâmica, cicatrizante, digestiva, anti-sudorífica e tônica. É reconhecida pela sua contribuição de vitamina K, fonte de ácido fólico, vitamina A, B, C, E, fibras, e muitos minerais, como Magnésio, Ferro, Cálcio, Manganês, Cobre.
SALSA
Benefícios Conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, é uma excelente fonte natural de nutrientes como vitaminas A, B1, B2, B9, C, D e K e minerais como potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo. Uma das funções da salsa é a sua grande capacidade diurética, tornando-se um excelente remédio natural para purificar os rins, por ser rica em antioxidantes, também serve para procedimentos estéticos, ajudando a rejuvenescer e a limpar a pele e a fortalecer as unhas e cabelos.
CEBOLINHA
Benefícios Erva perfumada, verde e que adicionada à comida dá um sabor sutil, possui cálcio, fósforo, rica em magnésio, zinco, manganês e cobre além de vitamina A, importante ao nosso organismo por atua como antioxidante, fortalece o sistema imunológico , melhora a visão e ajuda no crescimento do cabelo, como também vitamina C que ajuda na prevenção de muitas doenças e retarda o envelhecimento. É fonte de beta caroteno e pode ser consumida como fonte de fibra. Cuidado, pois estimula o apetite.
São produtos que se diferenciam por terem alto valor nutritivo, visual e sabor extremamente atraentes, e são geralmente reservados a um público que,
além de ser consciente dos benefícios da alimentação saudável, também aprecia a boa gastronomia, procura e investe em novidades.
Estudos realizados com microverdes, apontaram concentrações de nutrientes até 40 vezes maiores que os mesmos vegetais na sua fase adulta.
O QUE É HIDROPONIA?
A hidroponia pode ser considerada uma ciência, uma técnica e também uma arte. Na hidroponia o cultivo vegetal é realizado sem solo a partir da cultura na água, e as plantas cultivadas em estufa.
Os elementos minerais essenciais para o crescimento e o desenvolvimento das plantas são fornecidos através de uma solução nutritiva que fornece na medida exata e de forma constante todos os nutrientes que os vegetais cultivados necessitam.
Esse tipo de cultura aumenta a produção e a qualidade dos produtos, visto que os nutrientes são balanceados e controlados. Mesmo com valor mais elevado, o custo está atrelado ao sabor, rendimento e durabilidade das verduras.
VANTAGENS DA HIDROPONIA
- Não agride o meio ambiente e não empobrece o solo;
- Produção maior e mais uniforme;
- O uso de agrotóxicos em hidroponia é praticamente zero, e quando há intervenções são utilizados defensivos naturais;
- A cultura no ambiente controlado diminui muito a chance de pestes e doenças;
- O cultivo acontece em qualquer terreno e época.
Com a miniaturização são obtidas 3 vezes mais folhas.
Folhas menores são muito mais fáceis de comer.
O tempo de preparo é mais rápido e a higienização é fácil, ainda mais quando produzidas pelo sistema hidropônico.
São várias cores e texturas tenras e suaves que harmonizam com qualquer refeição.
DICAS
LAVAGEM
Retirar folha por folha da hortaliça, lavar uma a uma em água corrente, secá-las bem (com papel toalha ou uma centrifuga), assim estarão prontas para consumo. A sanitização com ação química deve ser feita somente antes do consumo, pois se guardar as folhas já lavadas e sanitizadas acelerará o processo de deterioração decorrente da ação química.
SOBRE A ACQUA
Em 2005, um jovem produtor rural, investiu em uma empresa voltada para produção de verduras hidropônicas diferenciadas, com apenas 0,5 hectare de produção e dois colaboradores manteve o foco em tecnologia, qualidade e atendimento ao cliente.
Construída por Armando Martins dos Santos (in memoriam) a Acqua Hidroponia, opera há 12 anos nos melhores mercados e restaurantes da capital gaúcha, hoje é dirigida por sua esposa Lidiane Silva, que mantém a essência plantada por seu fundador, sempre visando a melhor versão do plantio de culturas na água, a melhor versão do cultivo que faz bem, mantendo o foco na produção de uma alimentação saudável e segura.
Atuando com um amplo portfólio de folhosas, das mais conhecidas até as mais especiais como as baby alface holandesas, a empresa produz hidropônicos com excelência, o que torna a empresa única no mercado. Sua filosofia é qualidade, segurança, atendimento e sustentabilidade.
Convidamos-te a uma experiência gastronômica incrível e satisfatória com nossas hortaliças. Delicie-se.
MISSÃO
Oferecer hortaliças hidropônicas de qualidade com rendimento e durabilidade,
além de valor justo, propiciando uma alimentação saudável e segura.
VISÃO
Ser referência no mercado de folhosas hidropônicas das mais simples às mais
rebuscadas como as mini folhas e baby alfaces holandesas.
VALORES
Honestidade; Transparência; Ética; Comprometimento;
Qualidade; Respeito; Responsabilidade.
NOTAS SOBRE UM GRANDE SONHADOR...
Quanto orgulho deste HOMEM!
Estivemos juntos durante 13 anos, sonhando e construindo a cada dia a nossa emocionante história. Durante este caminho, formamos uma linda família , a qual, hoje se une para continuar o trabalho deixado por nosso sonhador. Hoje, estou a frente da Acqua Hidroponia, idealizada e construída por mérito do meu amado esposo, Armando Martins dos Santos. E juntamente com meus colaboradores, continuamos o seu sonho! Faremos sempre o possível para levar o teu nome a diante, com referência de qualidade, honestidade e amor pelo o que se faz! A ti, Armando Martins dos Santos, todo o nosso reconhecimento e orgulho por tudo que tu fostes e por tudo que deixaste. Tu viverá para sempre entre nós!
É hora de cultivarmos tua “Horta” e colhermos cada vez mais, os frutos maravilhosos que plantaste...
Para sempre em nossas vidas!
Lidiane Silva e família
CURIOSIDADES SOBRE OS VERDINHOS
• A alface deve ser servida separada do molho da salada, porque assim as suas sobras poderão ser guardadas separadamente, servindo para outros pratos. As folhas externas da alface, (aquelas de cor verde ou roxa mais escura) são mais ricas em vitamina A.
• Folhas de rúcula combinam muito com queijos (minas, pecorino, ricota, mussarela de búfala entre outros). Incluir frutas como peras, manga ou figos na sua salada de rúcula também trará um sabor natural adocicado que equilibrará o amargor da verdura. O mel pode ser utilizado com esse mesmo propósito no tempero. O limão, azeite, vinagre balsâmico ou mostarda também são coringas no preparo de temperos deliciosos para esta folhosa de sabor intenso.
• O suco do agrião misturado com mel dá um bom xarope para combater a bronquite, tosse, tuberculose pulmonar. Prefira consumir o agrião cru para não perder as suas propriedades nutricionais.
• O amargo das folhas de radiche faz bem, mas se ele é um empecilho na hora do consumo, experimente lavar bem as folhas, cortar e passar em água fria, isso deve amenizar o amargor. Lembre-se sempre de fazer uma higienização adequada das folhas, retirar o excesso de água e guardar em uma vasilha com tampa na geladeira.
• Para preservar os nutrientes da couve, não a cozinhe demais para que não fique mole e sem brilho. Quando corretamente preparada, a couve pode ser muito saborosa. Especialistas em saúde recomendam comer este vegetal 4 ou 5 vezes por semana. Tamanho da dose sugerida é de 1½ a 2 xícaras. Tem um excelente perfil nutricional, coloque-a no alto na lista dos alimentos mais saudáveis do mundo.
• Entre os benefícios da salsa para a saúde, o efeito do chá diurético é algo que se destaca, pois suas propriedades desintoxicantes promovem uma limpeza orgânica.
• A cebolinha deve ser usada fresca para você tirar proveito de todo o seu aroma e sabor, se não for usar todo o maço, é possível congelar as cebolinhas picadas mantendo seu aroma e sabor preservado. Acrescentá-la à receita no final do preparo para manter os seus benefícios e suas propriedades nutritivas. Use uma faca bem afiada, caso contrário, o sabor e seus nutrientes poderão ser dissipados na bandeja de corte de legumes.
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