​​Sopa de folhas verdes

 

Ingredientes:
50g de espinafre
20g de salsinha
100g de inhame
2 dentes de alho ralados
2 colheres de azeite extravirgem ou óleo de coco
1 colher de chá de gengibre ralado
sal a gosto

Modo de preparo:
Higienize todas as folhas. Coloque 500ml de água para ferver.
Quando começar a ferver, adicione o inhame e cozinhe até ficar mole. Depois, adicione as folhas picadas de espinafre e salsinha e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue e reserve.
Em outra panela, doure o alho ralado no óleo de coco.
Depois junte os outros ingredientes já cozidos. Acrescente o sal e bata tudo até ficar cremoso. Pronto é só servir quentinho!